こんにちは！病の宝石箱や～と呼ばれているリサオクです
軽病系に敏感で痛みや冷えに弱いタイプなもんで
ちょっと痛いと大騒ぎしてます。
現在、右腕が腱鞘炎っぽくなっております
（画像はさといも湿布中の私の腕）
さといも湿布でなんだか腕が冷えてきたような・・・
で、ムスコ２に
[char no=1 char=”リサオク”]二の腕から手首にかけてが冷えてるかも[/char]
と言ったら
[char no=4 char=”ムスコ2″]え？そこ腕なん？[/char]
と言われたので
可愛いなぁ～4年生は腕の名称もちゃんとわからないんだな～
なんて思って
[char no=1 char=”リサオク”]肩から肘くらいまで、ここはね、二の腕って呼ぶのよ♪[/char]
と優しく教えてあげたら
[char no=4 char=”ムスコ2″]え？太いから太ももかと思ったわ！[/char]
と言われ、コヤツ可愛さ余って憎さ百倍とはこの事か！
などと感情的になったワタクシですが
それもこれも暑さゆえ、頭が茹で上がってしまっての出来事だったと
水で流す寛容さを持つ母なのでございます。
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土鍋で燻製はどうなったのさ！
ハイ、山キャンプに行くたびに
何か楽しい遊びもやっていこう！ということで
今回は燻製を作る！こととなりまして
まずは燻製の王様、ベーコンを作ることなりました。
何かしようと思うと形から入りたがる（買い物好きの）
夫をまずは止めないといけません
[char no=2 char=”夫氏”]燻製を作るんだったら、燻製の機械がいるだろう
箱みたいなやつ
前はダンボールで作ったけど（鹿児島時代に段ボール燻製をしていた）
そろそろ、ちゃんとした物でちゃんと作りたいんだよね[/char]
燻製の機械って
こんなの↑のこと？
だいたい、なんで何でも買いたがるのか思考回路がわかんないのだけれども
（飽きっぽい性格なくせに揃えたがるんだよね・・なんでだろう？）
そこらへんは、なんか慣れちゃってて
[char no=1 char=”リサオク”]え～家であるものを使おうよ
なんかいろんな人が色んな材料使って自分でやってるよ～
ほら、土鍋とか（すでにリサーチ済み）道具はなんででもできるんだって[/char]
ということで、家の使ってない（ちょっとヒビが入ってる）土鍋を使うことに
[char no=2 char=”夫氏”]俺、ウッドチップ買ってくる！ウッドチップはいるだろ？[/char]
[char no=1 char=”リサオク”]え～ウッドチップ～せっかく無添加の燻製作るのにね
ウッドチップに何か添加物入ってたら嫌だなぁ～
もったいないよね～ウッドチップって何の木で出来てるの？（知ってるけど聞く）[/char]
[char no=2 char=”夫氏”]（調べる）桜・・ナラの木がいいみたいだぞ[/char]
[char no=1 char=”リサオク”]やったね！うちの山に桜の木が生えてるじゃん！[/char]
[char no=2 char=”夫氏”]桜？あれチップにするのどうするんだよ！[/char]
[char no=1 char=”リサオク”]（は？チップより本物の方がいいに決まってるじゃん・・でもワタシの話は聞かないし）ネットで調べるね
桜の木で燻製できるかどうか・・・ホラ！この人桜の木の枝でスモーク作ってるじゃん！
紅茶の葉っぱもいいんだって！ミックスしてみよう！[/char]
燻製作る話になるまでが長いのですが
ここで、ようやく土鍋で燻製を作ってみることに話がまとまりました
さて、登場したのは使い古してちょっぴりヒビの入った土鍋
ヒビが入っているため使うのが怖く
でも捨てるほどでは無い気がして（ハイ、そういうタイプです）
ずっと置きっぱなしになってた土鍋さ～ん！
これに、バーベキュー用の網（100均で売ってるようなのでOK）
これを土鍋の内側にフィットするようにカットします（ペンチでパチンパチンとね）
ハイこんな感じです。ピッタリ！
しっかり蓋もしまりましたよ！
ということで、これを持って山へGO！（今回、燻製の材料については省いてます）
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山へ到着したら何をする？
山へ到着したら、荷物を広げて
まずは、薪を拾います。
今回は桜のウッドチップの代わりに桜の枝を拾ってきました。
そして、燻製用の簡易かまどを作って
土鍋をセッティング
[char no=2 char=”夫氏”]悪くないな[/char]
土鍋に直に桜の枝を置くのはちょっと・・なので
アルミホイルを敷きました。
アルミは何度で溶けるんだっけ？なんて思いながら
特にアルミに触れているところを口にするわけじゃないから
いいことにしよう！と
桜の枝をポキポキ折ったもの＆桜の葉っぱを投入～
そして、今回はワタクシ大好物の紅茶の葉っぱも入れます
こちらはアリサンのアールグレイです
味も香りもgood!なのにお安い！コスパ良い紅茶です
こちらの茶がらをたっぷり
投入～！
で、火を入れます
そして、燻製になる予定の豚のバラ肉をソミュール液につけたあと
干したものを乗せます
こんな感じ
大きさの目算がちょっと外れて
なかなか豚肉が塩梅よく収まらない・・・
でもなんとか、なります
なんとかします！
これで、土鍋の中の桜の枝をいぶすわけなんだけど
蓋をすると、うまくいぶせているかどうかが
さ～っぱりわからないんだな。
煙がかまどのあちこちから出ているし
蓋を開けていいもんかどうかもわかんないし（普通は開けないよね）
ということで、ほったらかして
遊んでいたんだけど
遊ぶって言ったって火の番は誰かがしなくちゃいけないんで
交代で遊んでました。
・・・で夕方（多分5～6時間は燻してたかな）
完成～うまそ～！
途中でチーズ4個を投入しましたが
煙が出ているかどうか蓋を開けた時に
ムスコ１とリサオクで味見をしてしまい（美味！）
出来上がったのはスモークチーズ2個と
ベーコン4本
今回、ばら肉に脂身が多かった！
画像では見えづらいかも？だけどバラ肉だけに脂が・・
（実はリサオク・・豚をあまり食べないのデス・・なので・・）
[char no=4 char=”ムスコ2″]豚食べたら共食いなるからやん！[/char]
[char no=1 char=”リサオク”]ブブ・・ﾌﾞﾋ～！！！[/char]
そういうわけじゃないんだけど、豚肉と牛肉＆乳製品はあまりいただいてないのですが
こういう時には少し・・とつまんだんだけど
脂身が多くて、あまり慣れていない胃がゴロンゴロンする羽目に・・・
ですので次は、脂身少な目で作るぞ！＆魚系も欲しいな・・
なんて夫氏に訴えております。
しかし、燻製作りは時間の使い方が楽しい大人の遊びです。
皆さまも是非、ゆっくりじっくり
出来上がりを楽しみに作ってみてはいかがでしょうか～
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