ムスコ１の誕生日が近くなりました。
ここ数日、誕生日のケーキの試作を繰り返す毎日
リサオクにとって、ムスコ１の誕生日ケーキはかなり緊張します。
[char no=”3″ char=”ムスコ１”]柔らかいスポンジケーキの中にな、クリーム挟んでほしいねん
そんで、上にもクリームを乗せてイチゴとかフルーツ乗せたいねん
[/char]
こんにちは、パティシエを目指したことは一度もないリサオクです♪
なんだか、お菓子作りは嫌いではないんだけど
指定されると、作りたくなくなりますよね。
気ままに好きなケーキを焼きたいんです。
今回焼かなくてはいけないのはムスコ１の誕生会で
クラスのみんなで食べるケーキ
ムスコ１のリクエストは
１．シフォンケーキのような柔らかい生地に
２．クリームをたっぷりはさみ
３．上にクリームとフルーツをかける
のだそうです。
特にケーキ作りが得意ではない上に
ハードルが高いのが
アレルギー対応！
ムスコ１のクラスはアレルギーの項目が多くて
技術力の無いリサオクにはすごいチャレンジだったりします
はっきりいって、作ったことがあるもので対応するのが無難っちゃ無難
だけどね、だけどお誕生日だし、望みをかなえてあげたいというか
母心で言っちゃうよね
[char no=1 char=”リサオク”]わかった、やってみよう！[/char]
小麦アレルギー対応で米粉のシフォンケーキに挑戦！
米粉のシフォンケーキ、やってみました。
ちなみに、ノンエッグ・ノンバター・ノン牛乳です
ハイ、撃沈です。
あ、味はいいんですよ♪
豆乳ホイップを１０分立てして豆乳ホイップのちからのみで
シフォン生地を作る！挑戦でした。
正規のレシピでは小麦だったところを米粉にしたのですが
ひっくり返して粗熱取るところでホロホロに崩壊
難しいな～配分だと思うんだけど
粘り気が少し欲しいってところかもしれないです。
粘り気・・ジャガイモのすりおろしを火にかけるとか？
それって片栗粉か？
再チャレンジするときにちょっとやってみよう！
[char no=3 char=”ムスコ１”]え～あかんかったん？じゃぁ、ロールケーキとかいいやん。
中にクリームとフルーツがくるまってるやつ[/char]
いつも作っている米粉の蒸しケーキを天板で焼いて
中にクリームとフルーツを入れて巻く
うん、出来る気がする。
[char no=1 char=”リサオク”]ちょっと和菓子っぽくなるかもだけど、やってみるね。[/char]
米粉のロールケーキ
なんじゃ、こりゃ
う～ん、焼いているうちにひび割れてしまうし
丸まらない！！
断面は・・
うわ～わかってたけど、この断面！
あ、味はいいんですよ・・味は・・
実はこの前にも試作品を作っていたので
もう米粉が無い
[char no=1 char=”リサオク”]誕生日会までに間に合わないから
いつもの蒸しケーキでいい？[/char]
[char no=3 char=”ムスコ１”]え～別にいいよ[/char]
お・・お前、無理難題ふっかけといて
別にいいんかい！！なんか腑に落ちんわ！
ということで、結局いつもの蒸しケーキにリンゴとニンジンのジャムを入れました。
最初から、これにしとけば良かった！
超簡単！
なんか、無駄な時間を過ごしてしまった気がしますが
こうやって無理難題を吹っ掛けられると
自分がスキルアップしてくることが多々あり
なるべく無理難題に応えるようにしています。
だけど今回は、全くスキルアップせず（涙）
いつか米粉のシフォンケーキを成功させよう～
と心に誓ったのでした・・
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